BANH GIAYとBANH CHUNGの起源

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ジョージ・F・シュルツ1

   Banh Giay & バン・チョン と非常に人気のあるXNUMX種類の珍味です ベトナム語 人。

   Banh Giay フェスティバルやセレモニーで定期的に提供されます。 もち状の丸みを帯びた凸状のケーキです しません 米、白い生地に似ており、柔らかく、もちもちしています。 キューポラ型の天板は、天の丸天井の形に似ていると言われています。

   バン・チョン 特にで提供されます ベトナムの新年さん 祭り 2、これは旧暦の最初の月の最初のXNUMX日間に発生します。 バナナの葉で包まれた四角いケーキで、柔軟な竹スライバーの紐で結ばれています。 それは内部のための非常に豊富な食品であり、脂肪と赤身の両方のポーク肉の小さなビットを追加することができる味噌の詰め物が含まれています。 十分に味付けされたこの詰め物は、もちの層の間で押されます しません ご飯。 その正方形の形はの感謝の象徴と考えられています ベトナム人 豊富な 当社、それは一年中四季を通して彼らに栄養価の高い食品を供給してきました。

   これはの起源についての話です Banh Giay & バン・チョン.

* * *

   HUNG-VUONG王3 シックスはすでに長く有用な人生を送っていました。 ついにANの侵略者を撃退し、彼の王国に平和を取り戻したとき、彼は彼の衰退した年の間に精神的安静を楽しむために、その世界的な責任すべてで王位を放棄することを決心しました。

   王は二十二人の息子、すべての価値ある王子の父親でした。 その中から彼は相続人と後継者を選ばなければなりませんでした。 それは難しい仕事でした、そして、王は彼の息子における将来の主権の特質をどのように決定するか確信がありませんでした。 彼はそれについて長い間考え、ついに新しい解決策にたどり着きました。 旅行から学ぶべきことがたくさんあるので、彼は息子を旅行に送ることに決めました。

   彼はXNUMX人の王子を一緒に呼んで言ったみなさん、地球の一番端まで行って、まだ味わっていないけれど、とても楽しみたいレシピや食材を探してください。 最高の料理で帰ってくる彼はこの王国を支配しますに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

   王子たちは解散して準備をしました。 彼らのうちXNUMX人は、王を最も喜ばせる料理を探すために遠くの旅に出ました。 北は寒くて住みにくい地域に行き、他は南、東、西へと旅しました。

   しかし王宮を離れない王子が一人いました。 彼はXNUMX位で、彼の名前はLANG LIEUでした。4。 彼の母親はまだ幼いうちに亡くなり、兄弟とは異なり、母親の愛の温かさを知ることはありませんでした。 彼は彼の世話をするのに彼の年老いた看護婦だけがいた。

   LANG LIEU王子は完全に困窮しており、王のために新しい料理をどのように調達するかについてまったく知りませんでした。 彼に助言する人はいなかったので、彼は宮殿に留まり、悲観的な瞑想に迷いました。

   ある夜、魔神が夢の中で王子に現れ、こう言いました。プリンス、私はあなたの若々しい孤独を知っており、あなたの不安を理解しています。 あなたの王室の父を喜ばせることができるように、私はあなたを助けるためにここに送られました。 したがって、絶望しないでください。 人が米なしでは生きられないのは自然の法則です。 それは人間の主食です。 そのため、最初に大量のもち米、いくつかの豆、脂肪の多い赤身の豚肉、スパイスを摂取します。 いくつかのバナナの葉を摘み取り、分割された竹から柔軟なレーシングを切り取ります。 これらすべての材料は地球の豊かさを象徴しています。 "

   「ご飯をきれいな水に浸し、その一部を茹でます。 よく火が通ったら、キューポラの形をしたプレーンなケーキに入れます。 "

   「次に、味噌と豚肉の詰め物を準備します。 これを米の層の間に置きます。 全体をバナナの葉で包み、正方形の形に押します。 次に、柔軟な竹の紐で縛ります。 XNUMX日それを調理し、ケーキは食べる準備ができていますに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」

   それから魔神は姿を消し、王子は目を覚ましてベッドに横になり、目を大きく開けて天井を見て、聞いた言葉を繰り返しました。 彼は夢見ていたのでしょうか? 午前中、彼は秘密を彼の古い看護婦に明らかにしました、そして、彼らは一緒に適切な材料を集めて、指示通りにケーキを準備しました。

   アプリコットの木が一度開花した後、XNUMX人の王子が彼らの探求から戻った。 彼らは長い旅に疲れていたが、期待に満足していた。 それぞれが持ち帰った特別な食べ物や材料を使って、自分の手で料理を作りました。 それぞれが彼の料理が賞を獲得すると確信しているようでした。

   指定された日に、料理は王の前に運ばれました。 王はXNUMX倍の味わいをし、XNUMX倍は首を横に振った。 その後、LANG LIEU王子は控えめに彼のXNUMXつのケーキを見せました。空のように丸く」とその他、蒸し暑いと地球のように正方形、」バナナの葉で包まれた柔軟な竹のひも。 王子は葉をほどき、柔らかくて粘り気のある緑色のケーキを見せ、竹で切りました。 内側は白くてレモンイエローで、脂肪のオパリンの部分と赤身の豚肉の茶色の部分がちりばめられていました。

   王様は正方形のケーキを受け取り、それを味わいました。 それから彼はケーキを完全に食べるまで、XNUMX番目のピースを拾い、次にXNUMX番目のピースを拾いました。 そして、丸いケーキも食べました。

   「これ以上ありますか。」 彼は唇を叩いて、目を喜んで踊らせた。

   「どうやって作ったの?」彼は不思議に思った。

   LANG LIEU王子は、ジニーがどのように彼に現れ、食品の選択とケーキの作り方を彼に指示したかについて話をしました。 裁判所は沈黙の中で耳を傾けました。

   王は神のサポートを証明した啓示に非常に感銘を受けました。 彼は国政の取扱いにおいて、神のインスピレーションが若い王子にとって欠けていないであろうと推測しました。 彼はそれに応じてLANG LIEUを勝者とし、彼の後継者および後継者に任命した。 彼は丸いパンを呼ぶべきだと決めました Banh Giay そして正方形のもの、 バン・チョン、そして彼の大臣にレシピを与えるように命じました ベトナム人.

もっと見る:
◊  BICH-CAU予定会議–セクション1.
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◊  レイヴンの宝石.
◊  TU THUCの物語–至福の地–セクション1.
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◊BanhGiayとBanhChungの起源。
◊ベトナム語版(ヴィ・ヴェルシグー)WEB-ハイブリッド:  BICH-CAU Hoi ngo –ファン1.
◊ベトナム語版(ヴィ・ヴェルシグー)WEB-ハイブリッド:  BICH-CAU Hoi ngo –ファン2.
◊ベトナム語版(ヴィ・ヴェルシグー)WEB-ハイブリッド:  ViênĐÁQUÝcủaQUẠ.
◊ベトナム語版(ヴィ・ヴェルシグー)WEB-ハイブリッド:  CâuchuyệnTẤMCAM–Phân1.
◊ベトナム語版(ヴィ・ヴェルシグー)WEB-ハイブリッド:  CâuchuyệnTẤMCAM–Phân2.

注意事項:
1:ジョージF.シュルツ氏は ベトナム系アメリカ人協会の理事 1956-1958年の間。 シュルツ氏は現在の建設を担当しました ベトナム系アメリカ人センター in サイゴン の文化的および教育的プログラムの開発のため 協会.

   彼の到着後まもなく ベトナム、シュルツ氏は言語、文学、歴史を研究し始めました ベトナム そしてすぐに彼の仲間だけでなく、権威として認められました アメリカ人、これらの主題について説明するのが彼の義務でしたが、多くの ベトナム語 同じように。 彼は「ベトナム語"と"ベトナムの名前」と同様に 英語 の翻訳 Cung-Oan ngam-khuc、 オダリスクの平原が起こるためです」(序文を引用 VlNH フエン – 会長、理事会ベトナム系アメリカ人協会, ベトナムの伝説日本の著作権、1965、 Charles E. Tuttle Co.、Inc.)

2: ベトナムの新年さん 祭り で最も重要なお祝いです ベトナム文化。 単語はの短縮形です 旧正月 (節元旦)、つまり 中ベトナム語 ために "初日の初日のごちそう" テト に基づいて春の到来を祝う ベトナム暦、通常はXNUMX月またはXNUMX月の日付が グレゴリアン カレンダー。

3:…更新中…

注意:
◊出典: ベトナムの伝説、ジョージ・F・シュルツ、 印刷–著作権法、1965年、 Charles E. Tuttle Co.、Inc.
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すべての引用、イタリック体のテキスト、およびセピア色の画像は、BAN TU THUによって設定されています。

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